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烤鱼做法:创新的烤鱼就来鱼当道

发布时间:2018-04-30 21:14作者:鱼当道

进行匠心独具的创新才能让餐饮店顾客盈门

    创新,从来都是社会进步发展的现象,创新就是开创一种新资源,新路径,适应时代前进的步伐。对于餐饮店来说,创新主要有以下四个方面的内容:

1. 研究出一种新的菜品
    只有对产品进行创新,顾客才能感到新奇。所以对产品进行创新,不仅能拴住老顾客,更能吸引新顾客。
2. 采用一种新的生产经营方式
    对于餐饮行业来说,创新是最为重要的,因为更新运作方式,一定程度上意味着成本的降低,竞争力的增强。也许这对消费者并没什么影响,但是,当菜的质量越来越好,而价格却降低了,这就意味着给消费者带来了某种意义上的利益,从而吸引更多顾客。
3. 开辟一个新市场
    这种创新能够给企业带来新的收益。倘若做得好,可以让餐饮店处于领先地位,挖到第一桶金。做得不好,可能就会大大浪费餐饮店的资源。
4. 实现一种经营模式的新的组合
    这种创新就比较宏观和颇具规模了。既实现多元化发展,一业为主,多业为辅,这使得餐饮店的经营目标增多,能有利于集中各类客户群。

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    当然餐饮业的创新有很多,有管理创新,服务创新,品牌创新,文化创新,菜品创新,包装创新,促销创新,等等。下面就菜品创新进行讨论。菜品创新不是漫无目的地奇思妙想,要想快速有效地刺激消费者的需求,菜品创新必须要有新意。
    如今餐饮行业竞争激烈,要创新就必须找寻和开发自身特色,以区别于其他的餐饮店。鱼当道烤鱼店为例,之所以能在这两年内发展成为有500多家加盟商的连锁加盟店,离不开鱼当道烤鱼进行的创新。刚开始市面上烤鱼的品种很少,鱼当道就另辟蹊径,进行长期的市场调查,摸透了消费者的消费观念,爱好的口味后创新了新的8种口味的烤鱼,果不其然,8大口味的烤鱼一经面世就收到了广大消费者的喜爱。
    而在消费环境方面,鱼当道烤鱼店也是进行了一番创新,从之前的宵夜摊模式变成了现在中高档主题餐厅模式,既符合了鱼当道的店铺定位,也适应了当代饮食的变迁路程。
    现在的人们吃饭,不仅仅是为了果脯,更最追求的是一种时尚和文化,不管是传统的,地域的,民族的还是时代的,有创新,有新意才能让你的餐饮店做到顾客盈门。

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