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来点中秋应景柠檬香草烤鲑鱼

来源:未知 作者:鱼当道 人气: 发布时间:2019-07-30
摘要:中秋节就快到了,吃腻了过咸过油的传统烧烤料理, 不妨试试这道柠檬香草鲑鱼: 做法简单, 色香味俱全, 不过度调味, 并全面使用天然食材, 让美味也可以吃得如此安心! 份量:4人份 时间:20分钟 食材: 柠檬:1颗 蒜头;4-5粒 莳萝:1把 铝箔纸:1张 鲑鱼排:1块
中秋节就快到了,吃腻了过咸过油的传统烧烤料理, 不妨试试这道柠檬香草鲑鱼: 做法简单, 色香味俱全, 不过度调味, 并全面使用天然食材, 让美味也可以吃得如此安心!
份量:4人份 
时间:20分钟 
食材:
柠檬:1颗
蒜头;4-5粒
莳萝:1把
铝箔纸:1张
鲑鱼排:1块调味
盐:适量
黑胡椒:适量
橄榄油:适量
白葡萄酒:适量
如何做烤鱼方法:
1.在鲑鱼非皮的那一面, 每2-3公分划一刀,刀深约鱼厚度的一半。
2.展开铝箔纸, 洒上微量海盐和黑胡椒后, 放上鲑鱼 (皮的那面朝下)。
3。在刚下过刀的缝中, 依序镶入柠檬片 (使用平的那一端)。
4.均匀的洒上蒜片、时萝、海盐和黑胡椒。
5.最后倒入橄榄油和白葡萄酒。 同时, 先预热烤箱 (350-400度F)。
6.把铝箔纸, 由边缘稍微往内折; 合起短边, 折起来, 再封住两端, 就完成了 (成品类似船型)。
7.把成品送上烤箱, 约15-20分钟左右, 就完成了。
 
铝箔纸包装的方式, 是成功的关键之一。 尽量折紧, 把蒸气封在里头, 经由高温, 鱼能在短时间内蒸熟, 也把水份保留在鱼肉里。
如果手边没有白葡萄酒的话, 也可以使用清酒或米酒。
责任编辑:鱼当道

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